豆豉炖驴肉的做法

菜系及功效：保健食谱

豆豉炖驴肉

原料：豆豉60克，驴肉500克，葱末15克，酱油10克，花生油30克，姜丝、胡椒粉、精盐、味精各适量。

制法：

驴肉洗净切块，锅烧热加入花生油，烧热放入葱末、姜丝、酱油，煸炒10秒钟后放入豆豉、驴肉、精盐、味精、胡椒粉，加水800毫升、煎煮45分钟，驴肉熟烂入味起锅装盘备用。

用法：食用，量不限。

主治：夜寐不安、心烦、眩晕、虚劳。

豆豉药用功效：疏风解表，清热除烦，解毒。主治风寒风热头痛、热病胸中烦闷、不眠等。

豆豉食用方法：豆豉有淡豆豉、咸豆豉、酱豆豉等几种，其中以淡豆豉在中医食疗中应用最多。淡豆豉发酵时主要用桑叶、鲜青蒿为辅料而成。

健康饮食网小提示

驴肉和金针蘑不能一起吃:同食会引起心痛，严重会致命

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