西瓜皮炖牛排的做法

菜系及功效：中暑食谱

西瓜皮炖牛排

原料：西瓜皮(去外皮绿色部分)500克，牛排骨200克，精盐1克，味精0.5克，姜末10克，葱花15克，胡椒花1克，食用’摘25克。

西瓜皮炖牛排的做法

食用油入锅后烧八成熟加入牛排骨，瓜皮切块，共入锅中，加水煮沸后加入上述调料，小火煮20分钟即可。

用法：食用。

主治：口腔溃疡。

西瓜营养分析

营养成分：每1oo克西瓜中含热量133。8千焦，蛋白质0。5克，脂肪0。5克，食物纤维0。1克，糖类6.4克，维生索A38微克，维生素Bi0。01毫克、维生素B20.04毫克、烟酸0。4毫克，维生素F0。03毫克，维生素c7毫克，钾79毫克，钠4.2毫克，钙i0毫克，铁0.5毫克，锌0。1毫克、磷13毫克、硒0.08微克。

药用功效：清热解毒，生津止渴除烦，解暑，利尿降压。主治中暑与温热病滓伤而引起的烦渴、心火上炎、口舌生疮、咽喉肿痛、尿道炎、泌尿系结石、高血压等。

饮食禁忌：西瓜虽然是天然饮料，而且营养丰富，对人体益处多多，但大量或长期吃也有副作用。

西瓜属寒性果品，吃多了容易伤脾胃，引起腹痛或腹泻。因此，脾胃虚寒，寒积腹痛，小便频数，小便量多；以及平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等属：于虚冷体质的人均不宜多吃。

正常健康的人也不可一次吃太多或长期大量吃，因西瓜水分多，多量水分在胃里会冲淡胃液，引起消化不良或腹泻。

西瓜变质后不可以吃，容易引起胃肠病而下痢。