豆豉炖青鱼的做法

菜系及功效：脑动脉食谱

豆豉炖青鱼

原料：豆豉60克，青鱼500克，葱末15克，姜片10克，精盐1克，味精0.4克，酱油10克，食用油30克。

制法：

先将青鱼洗净去内脏，锅烧热加入食用油，烧至七成熟后入青鱼、豆豉、葱末、姜片、精盐、味精、酱油，再加入300毫升水，煮水净鱼熟入味，装盘备用。

用法：食用。

主治：延缓衰老、冠心病、脑动脉硬化。

豆豉药用功效：疏风解表，清热除烦，解毒。主治风寒风热头痛、热病胸中烦闷、不眠等。

豆豉食用方法：豆豉有淡豆豉、咸豆豉、酱豆豉等几种，其中以淡豆豉在中医食疗中应用最多。淡豆豉发酵时主要用桑叶、鲜青蒿为辅料而成。

健康饮食网小提示

青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养

李子和青鱼不能一起吃:青鱼肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。其性味甘平，功能益气化湿，养胃醒脾；而李子多酸温多汁，助湿生热，所以，食青鱼后，不宜