葱香面包怎么做
我这次烤面包就是先放中下层烤，然后再转中层，这样能够较好地控制面包的上色情况，才能烤出色泽漂亮的面包！
葱香面包
原料：全蛋液35克、牛奶35m1、水130m1、细砂糖50克、食盐4克、高粉250克、
低粉65克、酵母5克、黄油35克
馅料：黄油35克、细砂糖10克、全蛋液30克、葱花适量、食盐1小勺
葱香面包的做法
①将除黄油外的全部原料依次加入面包机内桶，启动"和面”程序，揉面23分钟；
②启动"和风面包”程序，运行10分钟后暂停加入软化的黄油，继续揉面至扩展阶段；
③启动"发酵”程序，选择时间（50-90分钟），进行基础发酵；
④基础发酵结束后，取出面团排气，分割成65克/个，滚圆后松弛15分钟，再擀成椭圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷成橄榄形；
⑤将面团排入烤盘（底部垫锡纸或油纸），放入烤箱中下层，底部放一碗热水，接通烤箱电源，选择发酵程序，将定时器调整至30分钟，进行最后发酵；
⑥最后发酵时准备馅料，将除食盐以外的材料先混合均匀，使用时再加入食盐拌匀；
⑦最后发酵结束后，取出烤盘和热水，擦干烤箱内部的水蒸气，选择上下火各180℃预热，将定时器调整至20分钟；
⑧在面团表面刷上蛋液，用利刃在中间割口，放入适量馅料，送入烤箱中下层，烘烤15分钟后转中层再烤10分钟即可出炉。
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