水果慕斯的做法
每到一个陌生的城市，我的习惯是随便走走，好奇心驱使我去探寻这里的热闹的街巷和冷僻的角落。在这途中，难免暂时地迷路，但心中一定要有把握，自信能记起回住处的路线，否则便会感觉不踏实。我想，人生也是如此。
生命所需要的，无非空气、阳光、健康、营养、繁衍，骄傲的人有他的理想，最简单的动机和前行的勇气，那些最简单的享受往往是最醇美的，一如自然风光，一如生命的水分。
水果慕斯
材料：果茸500g、砂糖250g、蛋清125g、吉利丁30g、淡奶油750g
水果慕斯的做法
1.吉利丁用冷水泡软备用，淡奶油打至湿性发泡备用
2.砂糖加热至118度倒入已打至起泡的蛋清中，高速打至硬性发泡
3.取1/3蛋清与果茸拌匀后与剩下的蛋清拌匀，趁热把吉利丁加入拌匀，与1/3淡奶油拌匀
4.将剩下的淡奶油与果茸一起拌匀，倒入模具冷藏即可
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