炒豆腐的做法

这个炒豆腐是我经常做给我家小泽泽吃的，营养丰富，入口软糯好下咽，别看其貌不扬的，味道绝对棒，而且着实有种入口即化的感觉呢。

这个有机山茶油我基本用来给泽泽做菜吃了，自己都没舍得吃，母爱啊母爱！

别小看这一盘炒豆腐，其实做起来学问也不小呢，首先得把豆腐和肉馅充分绞碎混合，然后炒的时候也要有耐心，入锅的时候黏黏的一堆，一定要有耐心慢慢的给炒散，把水汽炒干，这样吃起来口感才好。

材料上我选择了添加鸡胸肉，一是颜色上很接近豆腐的颜色，吃的时候以为是豆腐，结果能吃到肉的感觉很惊艳，二是鸡肉蛋白质很丰富，而且很好消化，给小孩吃比较好。我觉得加入猪肉或者虾肉应该也不错！

炒豆腐

材料：北豆腐，鸡胸肉，姜，胡萝卜，鸡蛋

调料：盐，牛肉粉

炒豆腐的做法

1：胡萝卜切碎末

2：鸡胸肉加上一小块姜一起剁碎，剁成肉糜。

3：把鸡胸肉糜放在豆腐里。

4：加一个鸡蛋。

5：加一小勺盐

6：充分绞碎混合均匀，我用手动打蛋器绞的，经过很多次实验，我觉得这个最好用，最能充分混合材料。

7：锅内到油

8：放入胡萝卜碎炒至7成熟

9：在放入搅拌好的豆腐，刚放入锅中的时候，会很黏，要有耐心，大火不停地翻炒，越炒就会越松软蓬松，炒至水汽挥发，材料成颗粒状，蓬松，金黄的状态就可以了。

10：放少许牛肉粉调味，炒匀，就可以出锅了。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会