一品鸽蛋燕菜的做法

一品鸽蛋燕菜

原料：水发燕菜50克，燕菜燕菜20个，上汤500克，小嫩菜心10棵，盐适量。

一品鸽蛋燕菜的做法

1、取小汤匙20个，鸽蛋分磕在匙盅内，燕菜分别放在鸽蛋上，入笼蒸熟取出，分放10个汤盅内，小菜心开水焯出。

2、勺中加清汤烧开，调好味，放入小菜心，淋明油，分盛在20个汤盅中，加盖上桌。

美食特色

此菜滑软鲜嫩，汤汁鲜醇，营养丰富，为筵席上乘头菜。