粉皮焖山药片的做法

粉皮焖山药片

原料：山药500克，绿豆粉皮2张，葱段、姜片共10克，花椒、茴香共10克（布包），盐7．5克，酱油7．5克，水2碗，红糖少许，白酒5克。

粉皮焖山药片的做法

1、山药刨去表皮，放砧墩上切成5厘米长、0.7厘米厚的片。

2、粉皮用凉水泡软，切成大棋子块。锅放旺火上添入清油少许，将肉同葱、姜下锅，加入红糖、盐、酱油、白糖用勺煸炒，以大火顶开，撇去浮沫改用小火炖制。山药八成熟时下入粉皮再炖，见汁浓时即成，去掉葱、姜即可食用。

美食特色

粉皮筋软，厚香适口。

健康饮食网小提示

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。