牡丹花爆山药片的做法

牡丹花爆山药片

原料：牡丹花1朵，山药200克，香菜50克，湿粉芡、葱、姜、蒜各适量，盐、料酒、醋、鸡汤各适量，清油250克，味精、香油少许。

牡丹花爆山药片的做法

1、将牡丹花洗净，切成片；山药去掉皮，切成片；将香菜切段；葱、姜、蒜分别切成小片。取另碗下入盐、味精、料酒、醋、湿粉芡，共兑成汁。

2、锅放火上添入清油，油热四成下入鸡片，用筷子滑透倒入漏勺内，滗去余油。

3、锅放火上，留底油少许，下入葱、姜、蒜片，炒出香味倒入山药片、香菜和兑好的芡汁翻炒几下，盛入盘内上洒牡丹花片即成。

美食特色

色形雅致，鲜嫩味美，有浓郁的花香。

健康饮食网小提示

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