红糖红酒面包的做法
半瓶红酒葡萄干和巧克力乱入味道很好闻的面包一枚。
【红糖红酒面包】香气惹人醉
烫种:高筋粉15克、白砂糖3克、开水22克
主面团:烫种37克、红酒260克、鸡蛋31克、高筋粉455克、红糖68克、盐3克、酵母粉6克、黄油40克
配料:葡萄干30克、黑巧克力豆30克
红糖红酒面包的做法
红糖红酒面包的做法小提示
1.红糖中有时会有许多较硬的大颗粒,直接倒入面包机的话不仅会无法与面团融合,还会刮花揉面筒内壁,需要先粉碎后再使用;
2.或许是面包的糖分比较多的关系,发酵过程很慢,可以改用耐高糖酵母试试;
3.为了减少果料对面筋的损害,没有把果料揉入面团中,而是直接铺在面团上卷起。只是这样一来,果料与面团之间的空隙会比较大。
健康饮食网小提示
黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。