清炒冬笋的做法

菜系及功效：高血脂食谱

清炒冬笋

原料：小冬笋500克，麻油25克，酱油、酒精、精盐、味精、葱花各适量。

清炒冬笋的做法

将冬笋去皮蔸，洗净切薄片，锅置旺火上，下麻油，烧热后下冬笋片翻炒，加入酱油、酒、盐、味精、葱花。笋烧熟后起锅装盘。

用法：食用。

主治：老年体胖、高血脂、高血糖

冬笋营养分析

营养价值：热量(40.00千卡),蛋白质(4.10克),脂肪(0.10克),碳水化合物(6.50克),膳食纤维(0.80克),维生素A(13.00微克),胡萝卜素(80.00微克),硫胺素(0.08毫克),核黄素(0.08毫克),尼克酸(0.60毫克)·冬笋的制作方法介绍图片(11张)　　维生素C(1.00毫克),钙(22.00毫克),磷(56.00毫克),铁(0.10毫克)

冬笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆。食用时最好先用清水煮滚，放到冷水泡浸半天，可去掉苦涩味，味道更佳。

一般人群均可食用

1.对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用；

2.但儿童、尿路结石者、肾炎患者不宜多食。