韩国拌饭的做法
Zhu同学已经出差快2周了。自己一个人放假的日子还真是难熬。特别是食物上。做的多了，就免不了吃几顿，做的少了，又管不了几小时。荷兰这地方，餐厅都不是物美价廉的。没有家里那种十几块钱舒舒服服吃一餐的小馆子。幸亏有Hao Chen妹妹提供的韩国拌饭食谱，据说是她跟她的韩国同学学习的，也让我自己做了顿均衡的晚餐。
一个人的晚餐----韩国拌饭
材料：瘦牛肉末 50g，培根 30g小青口 （去壳）5只，已煮熟，鸡蛋一只，菠菜 （用手抓一大把），蘑菇或者香菇（4朵），豆芽 （用手抓一大把），胡萝卜 （半根，大约70cm长），洋葱 （拳头大1/4个），熟黑芝麻 （一小撮），芝麻油 （一小勺），酱油几滴，韩国大酱 （一大勺），煮熟日本米饭 （一杯）。
韩国拌饭的做法
1. 将胡萝卜切丝，香菇 （切丝，若是白蘑菇，则切片），同菠菜、豆芽，放进滚水中焯1分钟后，用凉水冲后，沥干；
2. 不沾锅烧热，放进培根，中火煸炒出油，然后放入洋葱；
3. 炒软洋葱后， 放进牛肉末，炒散，加入青口和几滴酱油，提鲜味
4. 在煮熟的热日本米饭中撒入少许芝麻油 （Hao Chen特别提醒，少许芝麻油是拌饭香味的关键）
5. 将肉、菜、芝麻和韩国大酱一同拌入饭中
6. 中小火煎一只鸡蛋，中途加盖关火，待蛋白熟后（蛋黄仍可流动），放入拌饭上一同搅拌均匀
这道菜，可以完全素食，不加任何肉类，蔬菜除了菠菜、豆芽、蘑菇、胡萝卜丝这些必要品种外，还可以尝试加木耳和其他个人喜爱的蔬菜。芝麻油淋热饭是关键：）这里的分量够两人。
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