卡仕达吐司的做法

这款吐司，配方来自《孟老师的100道面包》，原名叫"卡仕达超软吐司”，正如它的名字一样，吐司非常的柔软，口感也非常的不错。我试了好几次，感觉不错，所以推荐给大家。

适合做早餐主食，切片做三明治等。

用了套新餐具，很清爽的花色，有春天的味道哈！

最近春色正浓，很多花都开了，很漂亮，非常合适春游。春游时亲手准备点美食，真的是不错的选择。可以做点小蛋糕，亦或三明治、寿司等。

这款吐司，烤好还没凉透，我就急着切片拍照了，因为急着出门。建议还是等吐司凉透再切片，比较好切，切面也会更好看些。

卡仕达吐司

原料

A:卡仕达酱：蛋黄一个，细砂糖10g，高筋面粉15g，鲜奶65g.

B:高筋面粉250g,细砂糖30g,盐1/2i小匙，酵母4g,奶粉15g,水100g.

C:黄油25g.

卡仕达吐司的做法

1、原料备用。

2、卡仕达酱的原料全部放入金属可加热的容器内。

3、先用打蛋器搅拌均匀。

4、再用小火边煮边搅拌成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟。

5、冷藏好的卡仕达酱，和材料B全部混合。

6、选择面包机和"和面”功能，和成光滑的的面团后（大概十五分钟），加入材料C.

7、继续揉面约15分钟，两个"和面”程序，大概30分钟结束后，面团可以拉出比较细腻的薄膜。

8、面包收圆。选择"发酵”功能。

9、基本发酵到两倍左右大。

10、把面团分成均匀的三份。

11、擀成长舌状。

12、然后从一端卷起。

13、然后整齐的放入吐司盒内。

14、再次选择"发酵”功能，进行二次发酵，发酵8-9分满。均匀的刷上一层蛋液。

15、烤箱预热180度，烤35分钟左右。

16、烤好的面包，倒扣出来，放在晾晒架上晾凉即可。