卡仕达吐司的做法

这款吐司,配方来自《孟老师的100道面包》,原名叫"卡仕达超软吐司”,正如它的名字一样,吐司非常的柔软,口感也非常的不错。我试了好几次,感觉不错,所以推荐给大家。

适合做早餐主食,切片做三明治等。

用了套新餐具,很清爽的花色,有春天的味道哈!

最近春色正浓,很多花都开了,很漂亮,非常合适春游。春游时亲手准备点美食,真的是不错的选择。可以做点小蛋糕,亦或三明治、寿司等。

这款吐司,烤好还没凉透,我就急着切片拍照了,因为急着出门。建议还是等吐司凉透再切片,比较好切,切面也会更好看些。

卡仕达吐司

原料

A:卡仕达酱:蛋黄一个,细砂糖10g,高筋面粉15g,鲜奶65g.

B:高筋面粉250g,细砂糖30g,盐1/2i小匙,酵母4g,奶粉15g,水100g.

C:黄油25g.

卡仕达吐司的做法

卡仕达吐司的做法

1、原料备用。

2、卡仕达酱的原料全部放入金属可加热的容器内。

卡仕达吐司的做法

3、先用打蛋器搅拌均匀。

4、再用小火边煮边搅拌成糊状,取出放凉,盖上保鲜膜,冷藏约60分钟。

卡仕达吐司的做法

5、冷藏好的卡仕达酱,和材料B全部混合。

6、选择面包机和"和面”功能,和成光滑的的面团后(大概十五分钟),加入材料C.

卡仕达吐司的做法

7、继续揉面约15分钟,两个"和面”程序,大概30分钟结束后,面团可以拉出比较细腻的薄膜。

8、面包收圆。选择"发酵”功能。

卡仕达吐司的做法

9、基本发酵到两倍左右大。

10、把面团分成均匀的三份。

卡仕达吐司的做法

11、擀成长舌状。

12、然后从一端卷起。

卡仕达吐司的做法

13、然后整齐的放入吐司盒内。

14、再次选择"发酵”功能,进行二次发酵,发酵8-9分满。均匀的刷上一层蛋液。

卡仕达吐司的做法

15、烤箱预热180度,烤35分钟左右。

卡仕达吐司的做法

16、烤好的面包,倒扣出来,放在晾晒架上晾凉即可。

卡仕达吐司的做法