卡士达超软吐司的做法

昨天晚上准备上传面包，可是电脑传不上图片。收到面包机好像有一周多，真是不好意思现在才来上传。

谢谢幸福烘焙小组给的试用机会。柏翠PE8500全能钢铁侠面包机，真的很适合我这样的懒人，做面包省事，而且功能强大24个按键让你随心所欲，想做什么面包就做什么面包。

这是我们家的一成员，座落在厨房一角的面包机。

卡士达超软吐司

主料：蛋黄2个、白糖40克、鲜奶65克、盐3克、酵母4克、无盐奶油25克

配料：蛋液适量

卡士达超软吐司的做法

1、小锅中放入一个蛋黄、糖10克、高粉15克、鲜奶65克。

2、用打蛋器搅拌均匀。

3、放炉子上用小火搅拌成糊状，放入冰箱中冷藏约60分钟。

4、然后拿出，放入面包桶中。

5、加入高粉250克、糖30克、盐3克、酵母4克、奶粉15克、水100克。

6、启动揉面键盘5分钟。

7、把面团揉到稍光滑加入黄油，再15分钟揉面。

8、直到能拉出手套膜。

9、按发酵键发酵80分钟。

10、成两倍大。

11、放在板上分成三等分，揉匀醒15分钟。

12、擀成长条。

13、从上往下卷好后，放入面包机中，发酵60分钟。

14、60分钟后刷上蛋液。

15、刷上蛋液。

16、按烘烤键轻度烤色。

由于各个面粉的不同，加入的水量也不同。在做的时候，一始搅拌的时候不要看面粉有点湿或干就立刻加水面，要等一会儿再加。面在搅拌一开始时有一点粘手，但是随着不停的搅拌，面粉起筋就不会粘手。