瓜菜酱面的做法

瓜菜酱面

原料：面条500克，猪肉末和黄酱各50克，植物油30克，葱花和酱油各10克，姜末3克，豆芽菜和黄瓜各适量。

1.炒锅置火上，放油烧热，将葱花和姜末煸炒出香，加入肉末炒熟，倒入黄酱和酱油，不断搅拌至干稀适度为止。

2．锅置火上，放入清水烧开，下入面条煮熟；豆芽菜择洗干净后入沸水锅中焯一下，黄瓜洗净后切成丝，一起放入盘中待用。将煮熟的面条放入碗中，浇入炸好的酱，撒上豆芽菜和黄瓜丝即成。

特点：酱味浓香，清爽适口，清热解渴，益气养血。