蒜香红肠的做法

红肠是种很百搭的食材可以与多种食材相搭配着做菜，其味道有淡淡怀旧的烟熏味。红肠里的*应是哈肠，像我这里卖的红肠也就是样子像哈肠，味道是与其相比差距是很大的。

红肠的吃法很多，最简单的就是直接吃，虽不斯文但口感极佳。既然是要发菜谱的菜，那咱就不能直接下嘴咬着吃了。红肠用大蒜搭配着做菜，味道是很别致的，且样子也斯文了许多。

蒜香红肠

材料：红肠、大蒜、生姜、青椒

精盐、生抽、植物油

蒜香红肠的做法

1.红肠斜切厚片、大蒜用刀斩成小粒。锅里倒少许油，油热后放入红肠片煎炒至红肠片颜色微黄，红肠片蜷曲。

2．盛出煎好的红肠，放入姜片和蒜粒炒香、倒入青椒片、倒入生抽翻炒、红肠片翻炒均匀，调入精盐炒匀即可。

特别提示

1、红肠片用油煎过后颜色微黄，口感外皮焦香，肉质厚实软嫩。

2、喜欢蒜香浓郁些的，蒜粒可与红肠片一起下锅炒制。