枸杞子麦冬香蛋丁的做法

枸杞子麦冬香蛋丁

原料：鸡蛋3个，枸杞子、猪瘦肉各30克，麦冬10克，精盐、鸡精、植物油、淀粉各适量。

枸杞子麦冬香蛋丁的做法

将枸杞子洗净，入沸水中略氽一下；麦冬洗净，入沸水中煮熟，切成碎末；猪瘦肉切丁；鸡蛋打入碗中，加精盐少许，搅打均匀，倒进另一碗(碗壁涂油)中隔水蒸熟，冷却后切成粒状。锅置武火上，放植物油，倒入猪肉丁炒熟，再倒入枸杞子、麦冬、蛋粒炒匀，放精盐、鸡精少许，用湿淀粉勾芡即成。

功效：滋补肝肾。适用于痛风并发慢性肝炎或早期肝硬化。

健康饮食网小提示

黑木耳和麦冬不能一起吃:麦冬与黑木耳同食会引起胸闷。

麦冬和鲫鱼不能一起吃:同食会中毒，可以用地浆水解毒