巧克力纸杯蛋糕的做法

原方子的巧克力蛋糕，里面只是加了可可粉，我想要是再加些黑巧克力那巧克力味道才会更加的醇厚浓郁吧！

的确，加了黑巧克力的蛋糕吃起来更加湿润而不是只有可可粉那种干涩的味道，要是放冰箱里冷冻一下吃起就更加美味了。

巧克力纸杯蛋糕

材料；（12个纸杯蛋糕的量）

A,色拉油60毫升；牛奶80毫升；细砂糖20克，巧克力50克

B,低粉80克；可可粉20克，玉米粉8克；泡打粉5克

C，蛋黄5个

D,蛋白5个；白醋5毫升；细砂糖80克

裱花奶油适量，巧克力针适量

巧克力纸杯蛋糕的做法

1，将巧克力切细放入牛奶里。

2，隔水将巧克力融化在牛奶里。

3，将色拉油，糖，搅拌至白糖融化，加入融化的巧克力奶液，搅拌均匀。

4，将B料过筛拌入3中，做成巧克力面糊。

5，将蛋黄分两次加入巧克力面糊拌匀。

6，蛋白加入5毫升白醋，蛋白打到呈鱼眼状分三次陆续加入白糖，直到把蛋白打成中性发泡。

7，将蛋白分两次翻拌入巧克力面糊里。一定要翻拌，注意不能使蛋白消泡。

8，将蛋糕糊用裱花袋挤入模具里。

9，将模具震几下，放入烤箱，上火140°，下火160°。30——35分钟。

10，烤好出炉。

11，挤上奶油，撒上巧克力针。

健康饮食网小提示

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牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢