菠萝起酥排的做法

菠萝起酥排

原料：起酥坯面300克，鸡蛋液适量，黄淇淋200克，可可粉50克，糖水菠萝丁10克，巧克力香精少许，菠萝香精少许。

菠萝起酥排的做法

1、将起酥坯面擀成0.2厘米厚的长方形大片。

2、然后切成7厘米宽的长条，放入烘盘中，刷上少许鸡蛋液。

3、再切成两条1.5厘米宽的条子，沿着长条在每条上面的两边，作边沿。

4、长条当中成为凹形长条。

5、将糖水菠萝小丁、菠萝香精和黄淇淋一起搅拌均匀，裱在长条凹形部位，两边沿刷上鸡蛋液，送进烘箱。

6、然后调至200℃，烘焙约15分钟，见酥层起发，面色棕黄即可出炉。

7、冷却后，将长条每隔7厘米切下，成为许多宽4厘米、长7厘米的小长方形即可。

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