腊肉青菜饭的做法

我和LG经常简简单单煮碗面，或者煮一碗烫饭打发时光。

腊肉青菜饭

食材：腊肉、剩米饭、小油菜、蒜瓣、生姜；

腊肉青菜饭的做法

1、腊肉一小块，洗净，切细丁；蒜瓣、生姜分别切末；

2、小油菜洗净，剁碎备用；备好一碗剩米饭；

3、坐锅热少量油，入腊肉小火煸炒至刚好出油，加入蒜末、姜末，煸出香味，加入一碗剩米饭，略翻炒，加适量温水，焖煮至米饭软烂出浆，水份基本收干，期间不定期地用锅铲翻一下米饭；关火，加入青菜碎，加适量盐、生抽调味，搅拌均匀，微热后即可食用。

简简单单，冬天来一碗热乎乎的菜饭，暖心暖胃。

美食小提示

1、腊肉提前小火煸出油脂，菜饭里会有油脂香味，不需要再另外放油了；

2、关火后再放青菜，饭的高温会将青菜烫熟；过早放青菜的话，饭温热后，青菜会呈难看的灰绿色；

3、这种熟称的烫饭，里面还可以放香菇、玉米等食材

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