板粟焖鸡的做法
过节了，家婆特意叫家公杀了一只土鸡，然后又买了一些板粟回来，叫我帮忙煮道板粟焖鸡，之前听家婆说想鸡煮得比较好吃，就一定要先将鸡的水分炒干，然后用酱油和糖煮就可以，我在煮这道菜时，家婆就在旁边跟我说，你们年轻人喜欢吃鸡，就将鸡肉煮得结实点吧，将鸡的水分炒干了，鸡肉就会比较好吃，于是我尝试了家婆之前的方法煮这道板粟焖鸡，吃起来很有嚼劲。
板粟焖鸡其实是一道比较常见的家常菜，很多的家庭都喜欢做这道菜，营养又美味。对于这道菜，家婆和家公吃鸡肉吃得比较少，主要这次的鸡肉煮得比较有韧性，老人家牙齿不太好，值得庆幸得是，由于板粟煮得时间比较久，吃起来很软很粉，老人家的牙齿比较容易接受，而且板粟在煮的过程中吸收了鸡肉的精华，显得更有营养，老人家倒是挺爱吃这板粟。
板粟焖鸡
主料：土鸡1只、板粟500g
配料：油、酱油、糖各适量
板粟焖鸡的做法
1、鸡洗干净后切成件
2、热锅淋油将鸡倒进去炒
3、炒至鸡皮开始变硬，锅里渗出鸡油，开始倒入酱油
4、加入白糖翻炒均匀煮五分钟
5、加入提前用开水焯过的板粟炒匀
6、加入适量水中火焖煮二十分钟即可
特别提示
1、鸡炒干水分再加调料炒鸡肉更结实
2、如果想板粟更入味，板粟可以提前焯熟再跟鸡一起焖
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