水爆肚的做法

水爆肚

原料：牛肚领500克，葱、姜末、麻酱、香菜、卤虾油、辣椒油、香油、酱油、醋、蒜泥。

水爆肚的做法

1、将250克牛百叶先里外洗净，将里面洗白(其色有黄、白、黑三种)；先拉成3厘米宽左右的长条，再顶刀切，如小韭菜叶厚。

2、汤勺加750克或1000克水烧开，把牛肚领倒入，勺边水开到勺心时，把牛肚领捞出，倒盘中。