汤爆螺片的做法

汤爆螺片

原料：活海螺头肉200克，珍珠菇100克，小菜心12棵，上汤、盐、味精、香油各适量。

汤爆螺片的做法

1、海螺洗净，片成薄片，用水冲洗；珍珠菇、小菜心用开水焯出，放大汤碗中。

2、勺中加开水烧沸，即放入生螺片氽出（八成熟），置大汤碗中。

3、勺中另加上汤1000克，加盐、味精、香油烧开，倒入热汤盆中，同盛螺片的汤碗一起上桌，由服务员在客人面前将热汤倒入即成。

美食特色

海螺脆嫩异常，汤鲜料脆。

健康饮食网小提示

鸡肉和菜心能一起吃:菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食，有填精补髓、活血

冬瓜和菜心能一起吃:冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。