香榭玫瑰吐司的做法

幸福烘焙面包机做拉丝吐司不是梦---香榭玫瑰吐司

材料：高筋金象粉430克，细砂糖52克，全蛋86克，蛋黄43克，香草棒半支，黄油65克，盐6.5克，鲜奶129克，水43克，玫瑰3克，酵母4克。

香榭玫瑰吐司的做法

1.用刀将香草棒横剥，刮取出香草仔，再将香草棒切碎。

2.加入到高筋粉中，简单搅拌均匀。

3.在面包机中加入全蛋，蛋黄，水，糖，鲜奶。

4.用橡皮刮刀稍搅拌均匀，停置30分钟。

5.开启功能9搅拌33分钟。

6.开启功能8搅拌15分钟

7.黄油室温软化分5次慢慢加入面团

8.剩最后5分钟的时候加入酵母粉（法国燕子）

9.剩最后两分钟加入干燥玫瑰

10.搅拌结束的面温是24.3度，全程开盖搅拌。

11.搅拌好的面团有坚实而薄的膜

12.开启功能12发酵2小时

13.取出面团排气

14.将面团平均分成3分，每份大概290克。松弛10分钟

15.压扁擀开

16.卷起，再松弛10分钟

17.接口朝上擀开

18.卷起

19.放到模具里

20.开启功能12发酵1.5小时

21.拿出模具，开启18烘烤功能时间设定1小时

22.10分钟后放进模具，到时间后立即拿出放凉。

特别提示

1、不加香草棒和玫瑰也是非常好吃的吐司。

2、前期浸泡有利于成薄膜。

3、后加入酵母，是为了防止面团搅拌过程中过早发酵

大家好像有一个共识，好吃吐司成品就是要能撕成一条一条的

看了这么多步骤，有没有同学晕呢？我觉得口味和付出成正比，如果你麻烦，要求不高，不像我们家人被养那么口刁，用自带的配方做出来的也可以接受。