巧克力墨西哥面包的做法

浓醇的巧克力，酥脆的外皮，像是熔岩在流淌一般的内馅，不论是视觉感受还是入口的感觉都非常惊艳,给你带来巨大的满足感，真的很难让人难以拒绝，每一口都值得让人闭上眼睛细细品味。尤其是现在越来越冷的天气下，和朋友们一起分享这款超美味的巧克力墨西哥面包，加上一杯热热的皇家奶茶，我保证，这种享受会让每个人都赞不绝口的！

巧克力墨西哥面包

材料：

中种面团：高筋面粉140克 砂糖10克 全蛋液10克 牛奶80克 酵母3克

主面团：高筋面粉60克 砂糖 30克 盐2克 淡奶油10克 牛奶25克 黄油20克

馅料：黑巧克力60克 淡奶油30克 核桃30克

巧克力墨西哥酱：黄油30克 糖粉30克 鸡蛋30克 低筋面粉30克 巧克力酱30克

巧克力墨西哥面包的做法

1，将中种面团的材料放入面包机设置一个和面程序，发酵至2倍大

2，中种面团撕成小块和除黄油以外的其他主面团材料放入面包桶里设置一个和面程序

3，一个程序之后放入黄油，再选择一个和面程序，

4，将黑巧克力和淡奶油放入微波炉打一下搅匀加入烤好的核桃拌匀，做好的巧克力核桃馅放冰箱冷藏一会分成8份

5，黄油室温软化、加糖粉搅拌均匀，分次加入蛋液。

6，加入巧克力酱搅拌均匀。

7，加入过筛的低粉拌匀即可。

8，基础发酵至两倍大，取出面团排气，分成8份，松弛15分钟

9，将面团包入巧克力核桃馅。

10.放入蛋挞模具中，二次发酵50分钟左右。

11，在表面挤上巧克力墨西哥酱。

以烤箱温度180度烘烤18分钟左右即可

因为加了巧克力酱，凉后的面包表皮会有点粘，可在出炉冷却后洒上糖粉。

健康饮食网小提示

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢