20141107东南卫视食来运转：家常猪脆骨的做法

 

　　很多人常吃的是猪肉，但是其实猪的脆骨也是非常有食用价值的一个部位。猪脆骨不仅有营养，它也非常的好吃。那么好吃的猪脆骨是怎么做的呢?下面就一起来学习一下家常猪脆骨的多样做法吧。

　　该视频主要文字介绍：

　　很多人觉得排骨有嚼劲，非常的好吃，排骨中还含有丰富的骨髓，对我们的健康是很有利的。

　　家常猪脆骨的做法

　　一、腐乳脆骨做法

　　原料

　　脆骨、冰糖、腐乳、米酒、蚝油、葱姜。

　　做法

　　1、脆骨洗净后用蚝油，葱姜腌上30分钟。

　　2、把锅热一下，然后倒油进去，接着就可以把脆骨放进去煎一下。

　　3、挑出葱姜，放米酒，腐乳焖烧一会(不要加水哦)。

　　4、焖烧几分钟后加清水，放冰糖，烧开后慢火收汁。

　　二、豉椒酱香猪脆骨做法

　　原料

　　猪脆骨500g、青尖椒1个、红尖椒1/2个、小红辣椒2个、洋葱1/4个。豆豉1大勺、六月鲜豆瓣酱1大勺、海鲜酱油1大勺、葱1/2根、姜三片、蒜2瓣、橄榄油。

　　豉椒酱香猪脆骨是怎么做的呢?下面是小编为大家准备的豉椒酱香猪脆骨的具体做法哦。

　　做法

　　1、猪脆骨用清水洗净。

　　2、锅中烧水，水开后放入脆骨。

　　3、焯烫两分钟，捞出脆骨，再次过清水洗去浮沫。

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　　4、青、红尖椒切块，洋葱切块、葱切小段。

　　5、准备豆豉和六月鲜豆瓣酱。

　　6、锅烧热，放少许橄榄油。

　　7、待油烧热，放入葱、姜、蒜爆香。

　　8、放入猪脆骨翻炒。

　　9、炒至变色，放海鲜酱油。

　　10、翻炒3分钟，加入豆豉。

　　11、放入青红椒和洋葱，继续炒2分钟。

　　12、加入豆瓣酱，翻炒均匀即可。

　　烹饪小技巧

　　1、猪脆骨较硬，好在炒前焯烫，并可以去除血水。

　　2、酱油含有盐分，盐的添加视自己口味而定。

　　3、如果怕脆骨太硬不易嚼，可以加水稍炖几分钟。