糖尿病能吃牛肉吗 吃牛肉要注意这些
牛肉是我们平时比较常见的一种食物，有很多人都喜欢吃它，它的功效也是非常的棒的，那你知道患有糖尿病的患者可以吃牛肉吗?吃牛肉的时候要注意哪些禁忌呢，糖尿病患者平时吃哪些食物好呢，接下来就和小编一起去了解一下吧。
牛肉高蛋白低脂肪,是很好的营养食品,糖尿病人可以吃点,但是不能多吃,要根据您的身高体重,出来每日的需进食热卡总量,在这个范围内吃没有关系。
牛肉有“补脾益气,化痰熄风”的功效。其性味为甘、平。牛肉熟食能补脾胃,益气血,凡病后虚劳赢瘦,食少气怯,腰膝酸软,以及消渴水肿等,均可选食。古有“牛肉补气,功过黄芪”之说。牛肉为食疗的上品,是肉类中营养价值高是食材。
牛肉是肉类中含锌量高的,锌除了支持蛋白的合成、增强肌肉力量外,琮可提高胰岛素全成代谢的效率,对糖尿病患者控制血糖有一定好处。,可见糖尿病人是完全可以食用牛肉,而且还可作为改善病症的辅助食疗之一。
1、牛肉好不要烤着吃
牛肉不宜熏、烤、腌炙,以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。
2、肾炎患者不可多吃
牛肉属于高蛋白食品,对肾炎患者不不可多食,以免加重肾脏负担,与氨茶碱类药物同用,也会使其疗效下降。
3、不可过量食用
中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克,过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
4、老人小孩不宜多吃
由于牛肉中含有高胆固醇、高脂肪等营养物质，所以消化能力较弱的人是不适合吃牛容的，就比如老人和儿童。
5、不宜和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品,饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热,容易引起面赤身热,疮疖恶化。
1、苦瓜炖豆腐
材料：苦瓜250克切片，豆腐200克。
做法：食油烧开后，将瓜片倒入锅内煸炒，加盐、酱油、葱花等作料，添汤，放入豆腐一起炖熟。淋香油调味，随饭食用。
功效：豆腐益气和中、生津润燥、清热解毒。主治目赤、消渴等症。苦瓜含有类似胰岛素的物质，有显着降血糖的作用，为糖尿病人的夏令食疗上品。
2、苦瓜蚌肉煲
材料：苦瓜200克，新鲜蚌肉100克，枸杞子10克，生姜、味精、料酒适量。
做法：蚌肉用温水冲洗清洁后，放些料酒腌制10分钟;苦瓜去瓤洗净后切片;枸杞子冲洗清洁备用;取瓦罐，插进蚌肉、生姜、料酒，先用小火煲30分钟;然后插进苦瓜、枸杞子，用中火煲10分钟后，插进盐、味精调味就可以。
功效：苦瓜中拥有的相似胰岛素的物质，有清楚的降糖功能，是糖尿患者者抱负的饮食治疗饮食。
3、南瓜虾皮汤
材料：南瓜400克，虾皮20克。
做法：食油爆锅后，放入瓜块稍炒，加盐、葱花、虾皮，添水煮汤，吃瓜喝汤。
功效：虾皮和南瓜中含有大量的人体所缺的营养物质，而且虾皮补钙，南瓜有促进胰岛素分泌，降低血糖的作用，并能改善糖尿病人的临床症状。
4、大麦豌豆粥
材料：大麦米200克，绿豌豆200克。
做法：将准备好的两个食材放入锅中加水煮粥。
功效：豌豆消渴，止泻痢、利小便。大麦有消渴祛热、益气宽中的作用，两者合用煮粥食，香滑可口，是夏季糖尿病人的理想流汁食物。
5、木耳拌芹菜
材料：干木耳50克，芹菜1棵，盐、味精、白糖、麻油、胡椒粉适量。
做法：水发黑木耳洗净，下沸水锅烫一下捞出沥水，冷后装盘。芹菜去杂洗净，切成0.5厘米长的小段，下沸水稍焯片刻，捞出后与黑木耳同装一盘。取1个碗，放入精盐、味精、白糖、麻油、胡椒粉及少量冷开水，兑成调味汁，倒入黑木耳芹菜盘中，拌匀食用。
功效：芹菜主要含有挥发油，甘露醇等，是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。食用木耳则能刺激肠胃蠕动，加速胆固醇排出体外。此外，黑木耳中含抗血小板凝结物质，对于动脉硬化、冠心病及阻塞性中风有较好的保健效果。
结语：通过文章我们了解到，牛肉是肉类中含锌量高的,锌除了支持蛋白的合成、增强肌肉力量外,琮可提高胰岛素全成代谢的效率,对糖尿病患者控制血糖有一定好处。,可见糖尿病人是完全可以食用牛肉的，另外文章中也及时了一些能够缓解糖尿病的食疗方，大家不妨试试文章中提供的做法进行尝试着做给患者吃。