20140211食全食美视频：邓伯庚讲酱烧鲍菇做法

 

　　杏鲍菇是我们经常吃的一种菌类，杏鲍菇的营养价值很高，含有多种对我们人体有益的营养成分，而且做法多样化，小编今天要给大家推荐的是酱烧杏鲍菇。下面就让我们的邓伯庚大厨来教教大家怎么做出好吃的酱烧杏鲍菇吧。

　　该视频主要文字介绍：

　　杏鲍菇的营养分析

　　杏鲍菇的营养成分非常的多，对我们的健康有诸多的好处和保健功效。

　　1、祛脂降压

　　能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

　　2、提高免疫力

　　蛋白质是维持免疫机能重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

　　本期嘉宾介绍

　　邓伯庚

　　男，北京市外事学校烹饪专业部主任，中式烹饪高级技师，经过他改良的菜品不仅美味还更加有营养。

　　3、消食

　　能很好的帮助我们的肠胃进行消化，防止食物在我们的肠道里堆积。

　　“一条腿”的杏鲍菇营养很丰富，尤其是蛋白质、钙、镁、铜、锌等矿物质含量特别高，其中所含的精氨酸、赖氨酸等8种人体必须的氨基酸对促进宝宝记忆，增强宝宝的智力有很好的功效。

　　今天，小编就教大家制作一道酱烧杏鲍菇，保证健康美味，赶紧跟我学做一下吧。

　　酱烧杏鲍菇做法

　　原材料

　　杏鲍菇两根，油40克，甜面酱10克，清水50克，盐、鸡精、玉米淀粉和小葱适量。

　　做法

　　1、把杏鲍菇洗干净，然后切成小圆片状，放在一个干净的盘子里待用。

　　2、锅中加入少许油，油温达到8成热时改成中火，加入杏鲍菇两面煎制。

　　3、当杏鲍菇煎熟后，将10克甜面酱放入30克的清水调匀，然后倒入锅中，加入盐和鸡精进入翻炒。

　　4、当水分收得差不多时，将5克玉米淀粉放入20克的清水中调匀，然后倒入锅中进行翻炒，翻炒均匀后就可以装盘食用了。

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