薏米的功效 吃这种谷类可以促进新陈代谢
薏米是生活中比较常见一种谷类，它具有很多的功效，食用会给人体提供很多营养。关于薏米的做法是有很多，那么大家知道薏米怎么吃比较好吗?其实食用薏米是有一些禁忌的，想要知道吗，那就一定要继续往下看哦。
1、促进新陈代谢
吃薏米可以帮助我们身体促进体内血液和水分的新陈代谢，它对治疗利尿、水肿等方面有很好的效果，在平时如果经常出现水肿，可以适当的吃一点薏米。并且可帮助排便，能够减少体重。
2、美白肌肤
薏米中含有丰富的蛋白质，蛋白质是人体需要的营养物质，经常食用可以保持皮肤光泽细腻，能够帮助我们消除多种斑点，能够预防一些皮肤病。所以在平时若长期食用，对我们的皮肤是很好的，特别是女性朋友要常吃。
3、防止脱发
薏米是一种很有营养价值的食物，在平时多吃一点薏米可以为我们的毛发提供营养，它在养发，防止脱发方面有很不错的效果，如果在平时我们出现了一些轻微的脱发，或是感觉头发不是那么好，可以吃一点薏米。
4、预防和抵抗癌症
现代科学证实，薏仁内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害作用。
5、增强免疫力
增强免疫力和抗炎作用，提高机体的免疫能力，薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用。
6、降血糖
可起到扩张血管和降低血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效。
7、促进肠胃吸收
薏仁算是榖物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。
薏米怎么吃
一、薏米粥
材料：薏米、粳米、白糖
做法：薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用适量白糖调味食用。有健脾和胃，除湿利水，抗癌消炎作用，适用于体虚或老年人浮肿，下肢脚气，食欲不振，脾虚腹泻，风湿痹痛，牛皮癣，湿疹，风湿腰病等症。此方可作为防治癌肿的一种辅助食疗孕施，但孕妇不宜食。
二、薏米白果汤
材料：薏米、白果、白糖
做法：薏米60克，白果(去壳)8-12枚，同煮汤，用适量白糖(或冰糖)调味食用。有健脾除湿，清热排脓作用。适用于脾虚泄泻，痰喘咳嗽，小便涩痛，糖尿病，水肿，青年扁平疣等症。三、薏米酒
材料：薏米
做法：薏米粉100克装瓶内，加入米酒400毫升浸泡，一周后即可饮用，每次服20毫升，若用橘汁、柠檬汁、苹果汁等水果汁调和饮用效果更好。有健肤美容、美艳肌肤作用，可治皮肤粗糙、皮肤扁平疣等症。
四、薏米莲子羹
材料：薏米、莲子
做法：薏米50克，莲子(去心)30克，百合20克，先煮烂，再与粳米50克同煮粥用适量红糖(或蜂蜜)调味食用。有健脾祛湿，润肺止泻，健肤美容作用，适用于大便溏烂，下肢湿疹，面部痤疮等症。
其实，薏米仁所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化。胃不好的人就不要多吃了。而薏米仁会使身体冷虚，虚寒*不适宜长期服用，所以怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用。
1、薏米仁的性质微寒偏凉，因此，严重的脾胃虚寒患者、虚冷症、孕妇、体质虚弱，身体水分不足，常出现嘴唇干裂、口渴的人，都不适宜长期服食薏仁粥或单纯的薏仁食品，得依据中医学的“去性取用”原则来选择适当的药材搭配。
2、薏米仁虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品。所以有高血脂症状的患者，还是要找医生治疗，千万不可以自行食用薏仁来治疗。
3、孕妇不宜食用薏米。薏米性微寒，其中所含薏苡仁油对子宫称兴奋作用，多吃容易造成流产，尤其是孕早期三个月更要慎食。建议产完两周后再吃，薏米性微寒，且有些人吃薏米会有不良反应，所以酌情食用。
薏米的营养价值
薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用;薏米因含有多种矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品;经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效;经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗;健康人常吃薏米，能使身体轻捷，还可以减少肿瘤发病几率;薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。
薏米可当做作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。
结语：上文已经为大家介绍了薏米的功效，我们现在对薏米应该有了一些了解，在生活中可以适当的吃一些薏米，它不但能为我们提供身体需要的营养物质，对于预防疾病有功效还可以帮助我们护肤养发，是一种很好的谷类。