20141215食全食美菜谱：王志国讲萝卜炖虾做法

　　萝卜和虾都是我们生活中很常见的食物，它们都含有较高的营养价值，常吃对我们的身体健康很有好处。今天要推荐的是萝卜炖虾。下面就让我们的王志国大厨来教教大家怎么做萝卜炖虾吧。

　　该视频主要文字介绍：

　　萝卜的营养价值

　　“萝卜糖”缓解喉咙疼

　　萝卜有一定的消炎抗菌作用，对治疗感冒等症状都有非常不错的功效。

　　可以把白萝卜切丝榨成汁，准备好一块纱布，把白萝卜汁涂抹在纱布上，或者用棉球蘸取汁液，然后塞在鼻孔中。

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　　本期嘉宾介绍

　　王志国

　　男，印巷小馆总厨，从厨14年，擅长上海本帮菜、京鲁菜，用家常化的制作手法烹制好吃入味的美食。

　　用这种方式反复2～3次，每次5分钟左右，鼻塞的症状会自然得到缓解。

　　如果嗓子发炎、咽喉肿痛可以吃一些萝卜做的糖，对缓解病情很有效。

　　生吃萝卜能醒酒

　　萝卜也是很好的醒酒用品，白萝卜中淀粉酶的含量很高，能够帮助消化，防止烧心和加快乙醛的排泄。白萝卜中所含的维生素C，也可以提高肝脏的功能，促进乙醛的分解。

　　此外，白萝卜中含有91.7%的水分，这些水分可以稀释酒精的浓度，避免宿醉情况的发生。白萝卜性清凉，其本身的气味和口味，也能起到一定的提神醒脑的作用，继而缓解酒精带来的不适。

　　一般来说，萝卜醒酒好是生吃。也可以选择做糖醋萝卜或者是白萝卜生姜汁，糖醋萝卜用心里美萝卜加糖加醋拌食好。

　　用萝卜和生姜一起做成汁液饮用，对解酒有一定的功效，还能暖胃。

　　主料

　　虾、青萝卜、食盐、酱油、葱、姜、料酒、香油、浓汤宝、胡椒粉。

　　做法

　　1.先看看原材料;大虾洗净后，剪去虾枪;虾须;虾脚备用。

　　2.青萝卜去皮，洗净切丝，放入容器中，加入盐2克，拌匀腌制10分钟。然后用清水冲净，挤干水分备用。

　　3.锅中放油，放入一半的葱花，倒入萝卜丝，反复小火煸炒，将萝卜的青芥辣味进一步炒出，盛出备用。

　　4.另起锅，放油爆香葱姜，放入大虾，二面煎黄后，调入料酒;酱油;少许开水后，放入浓汤宝一个煮开。

　　5.浓汤宝煮开后，放入箩卜丝，小火煮1分钟后，调入少许盐;胡椒粉，临出锅前撒入香油即可。