玉米的功效 多吃这种谷类帮助保护眼睛
玉米可以说是很常见的一种谷类了，平时经常可以看到它的身影。玉米具有多种对人体比较好的功效，大家可以适当的吃一些。不过食用玉米是有一些禁忌的。在生活中玉米的做法有很多，深受人们的喜欢，下面就详细的了解一下玉米吧。
提高记忆力
适当的吃一点玉米可以帮助我们提高记忆力，主要是因为玉米中含有的一些物质可以刺激人的大脑细胞，这样就可以调节人体神经系统的功能，增加人体的新陈代谢了，所以生活中我们应该多吃一点玉米，非常有益于人体健康。
预防动脉粥样硬化
很多人不知道，其实吃玉米对于预防动脉粥样硬化，冠心病，心肌梗塞等疾病有很高的效果，玉米中含有人体需要的不饱和脂肪酸特别多，能够帮助我们利尿降糖，可以将玉米和玉米须放在一起煎汤饮用，有很好的帮助心脏的功效。
保护眼睛
平时多吃一点玉米可以帮助我们帮助眼睛，这时因为玉米中含有丰富的黄体素，玉米黄质，这一类物质的抗氧化效果非常的好，可以有效防止眼睛老化，生活或是工作中有眼睛疲劳，或是用眼过度的情况出现，那么这可以多吃一点玉米。
抵抗衰老
经常吃玉米可以有效抵抗衰老，含有丰富的维生素A和维生素E等，这些物质可以有效促进人体细胞分裂，延缓衰老，玉米中含有一种物质，谷胱甘肽，这种物质又叫长寿因子，可以让人恢复青春，延缓衰老。
美容护肤
经常吃玉米，还可以美容护肤，玉米中含有丰富的维生素B1，B2，B6等，这些物质不仅具有保护肠胃的功能，而且还可以预防脚气病，保护皮肤健康。
预防肠胃疾病
经常吃玉米可以预防肠胃疾病，玉米性味甘平，主要是归胃，膀胱经，具有健脾益胃，利尿的功效。
玉米的做法
松子和玉米
材料:甜玉米、松子60克、绿豆30克、盐、葱、芝麻油、葱、白糖和植物油。
步骤
1。在微波炉中将甜玉米去皮2分钟，然后将玉米粒去皮。将胡萝卜去皮、洗净并切成小颗粒。切葱。
2。把植物油放在煎锅里加热。加入葱并爆炸。
3 。先将胡萝卜和玉米放入锅中，加入一点水，大约两汤匙，用中火翻炒。
4。倒入松子，加入盐、白糖和芝麻油，撒上切碎的葱装饰。
胡萝卜玉米排骨汤
材料:排骨4亮，胡萝卜1亮，玉米1亮，葱姜适量，盐适量，鸡精适量步骤
1。将胡萝卜和玉米洗净，切成块备用。
2。先将排骨焯一下，直到看不到血为止。
3。将排骨、玉米和胡萝卜一起放入电压力锅，加入适量的水，选择汤钥匙，放置20分钟，等待美味汤的缓慢味道。如果不使用高压锅，它需要用明火炖1 - 2小时。
4。出锅前加入适量的鸡精和盐。
什锦玉米粒
材料: 200克甜玉米、30克绿豆、30克胡萝卜、30克火腿和2勺盐。
步骤
1。刮去胡萝卜皮，清洗后切成丁，火腿切成丁;甜玉米、绿豆供以后使用。
2。油炸前先将胡萝卜丁煮几分钟，这样它们就可以很容易地油炸了。烹饪后，用漏勺将它们舀出来，然后排水。如果绿豆太硬，它们也可以煮和油炸。
3。将油倒入锅中，加热，加入所有材料，加入盐，用中火炒一会儿。
1、缺钙，缺铁的人群不宜长期把玉米当做主食
因为玉米中含有丰富的植酸和食物纤维，容易结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。如果把玉米当做主食，长期食用，很有可能加重缺乏矿物质的症状，或是加重矿物质缺乏的症状。
2、免疫力低下人群不宜长期把玉米当做主食
玉米中含有丰富的纤维素，免疫力低下的人如果长期每天摄入的纤维素过多，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，对于免疫低下的人群而言，长期把玉米当做主食会使免疫力更加低下。
3、患有肠胃疾病的人群不宜直接食用玉米
玉米中含有大量的粗纤维，正常人食用后有益于肠道蠕动，帮助预防便秘，但是对于患有肝硬化食道静脉曲张和胃溃疡的人，进食大量粗粮容易引起静脉破裂出血和溃疡出血。这类人群不妨用玉米面或者将煮熟的玉米粒打成玉米糊食用，可以帮助减轻肠胃负担，又能吸收到玉米的营养。
4、生长发育旺盛的青少年不宜长期把玉米当做主食
青少年的生长发育旺盛，对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求比较大，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。所以对于生长发育期的青少年而言，不宜长期把粗粮当做主食，容易引起营养不良。
结语：上文已经为大家介绍了玉米的功效，我们现在对玉米应该有了一些了解，喜欢吃玉米的朋友在平时可以适当的吃一点，它含有多种人体需要的营养物质，食用之后可以为我们的身体提供多种营养，还能够预防疾病。