草鱼豆腐汤

草鱼不仅没问诶而且含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物,下面为大家分享怎么把草鱼做的好吃又简单。

草鱼豆腐汤

原料：草鱼500克，豆腐250克，青菜心100克

调料：胡椒粉、盐、味精、料酒、姜片、葱段、食用油、鲜汤各适量

草鱼豆腐汤的做法

1、草鱼去鳞、鳃，洗净去骨，切厚片。

2、豆腐洗净，切厚片。

3、青菜心洗净，切整齐。

4、炒锅上火，放食用油烧热，下入葱段、姜片，煸炒几下。

5、加入料酒、鲜汤、盐、胡椒粉、味精及豆腐片。

6、烧开后放入青菜心、草鱼片，煮1分钟即成。

做法小技巧

1、鱼胆有毒不能吃；

2、草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散；

3、民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。