醋椒五丝汤
醋椒五丝汤
原料：猪瘦肉50克，白萝卜50克，水发海带50克，水发黑木耳50克，水发玉兰片50克，花生油30克，香油5克，酱油3克，精盐3克，味精l克，绍酒5克，米醋10克，胡椒粉l克，水淀粉20克．姜丝3克。
醋椒五丝汤的做法
1．猪瘦肉切成细丝，用精盐、水淀粉少许拌匀上浆；白萝卜、海带、黑木耳、玉兰片均切成细丝备用。
2．炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入姜丝爆香，下入肉丝炒散，放入其他各丝煽炒，放入适量清水烧沸，放入酱油、精盐、味精、绍酒、米醋、胡椒粉，用水淀粉勾成薄芡，淋香油，盛在汤盆内即成。
特点：滋味鲜美，酸辣适口。
海带较硬，只有经过适当处理，使之变得柔软才好食用。要使海带变软，可以先把干海带放在锅上蒸半小时以上，然后可以直接凉拌或再烹制成热菜。...[更多]
煲汤网小提示
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白萝卜和豆腐能一起吃吗: 促进营养吸收。