三文鱼的做法 鲜美三文鱼给您大海的感觉
三文鱼,也叫撒蒙鱼或萨门鱼,是西餐中较常用的鱼类原料之一。三文鱼营养丰富,含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病。其所含的Ω-3脂肪酸,有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。那么下面就由小编来为你介绍一下三文鱼的做法吧。
宫爆三文鱼
材料
挪威三文鱼肉、花生米、葱、干红辣椒、花椒、醋、糖、生抽、料酒、骨汤、淀粉、盐。
做法
1、准备好一块去皮去骨的三文鱼。
2、三文鱼切0.7cm见方小块,用盐,胡椒粉拌匀腌制10分钟。
3、花生米放入凉油锅内小火慢慢炸熟,捞出,放厨房吸油纸上吸油晾凉。
4、大葱切小段,干辣椒剪开去籽;所有调料兑匀。
5、锅内烧热油,放入花椒煸香,捞出花椒放入辣椒炒香。倒入三文鱼炒变色。
6、加入大葱炒匀。
7、.入兑好的调料汁。
8、.火迅速翻炒至汤汁浓稠,撒入花生米翻匀即可。
香煎三文鱼
材料
三文鱼,姜适量,葱适量,蒜适量,红葱头适量,盐适量,黑椒粉适量,白葡萄酒适量。
做法
1、将三文鱼切成块,用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。
2、起油锅,猛火将鱼煎一下,然后中小火将鱼煎熟。
3、漂亮好味道的香煎三文鱼成功了。
鲜香清蒸三文鱼
材料
三文鱼肉半斤、青葱数根(切粒后1杯),姜(切末)1/4杯,蒜4瓣(切末)、鲜酱油1/3 杯,料酒4小勺,菜油2小勺,白糖1小勺(可不放)。
做法
1、三文鱼去皮洗净,切块(宽1寸,长2〜3寸)放入蒸盘,加4勺料酒。
2、蒸锅水开后,将放好鱼的蒸盘置入,加盖蒸20分钟。
3、炒料汁:热炒锅加2勺菜油,放葱、姜、蒜爆香;加入酱油、白糖拌炒。
4、将蒸好的鱼盘取出,把蒸出的鱼汁倒入炒好的葱姜蒜料汁,拌匀后淋在蒸好的三文鱼上即可上桌。
结语:以上就是三九养生堂为您带来的几款三文鱼的美味食谱,大家学会了吗?三文鱼营养丰富,口感细腻,味道鲜美,是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助,那就请您赶紧试试吧。