20150309美食地图节目：豆沙包的做法

　　包子的做法是非常多样的，生活中我们选择不同的馅料就能做出不同的包子，经常吃对我们的健康是非常有利的。那么日常生活中豆沙包的做法是怎样的呢?那就让我们随着美食地图节目一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　豆沙包的做法

　　材料

　　中筋面粉110g，自制红豆沙100g。

　　食用水60g，酵母2g。

　　做法

　　1、首先我们就要将准备好的清水、面粉和酵母依次放入面包桶，水不要放太多，防止面团太软。

　　2、启动Imix程序，揉面30分钟。

　　3、取出面团，揉成光滑的面团。

　　4、然后我们就可以将面团放进比较深的碗中，接着在上面盖上保鲜膜，然后在下面垫一盆温水，发酵至2倍大。

　　5、趁着发酵面团的时间，把豆沙分成20g/份，搓圆备用。

　　6、取出发酵好的面团，排气重新揉圆，平均分成5个32g的小剂子，压扁成圆形面皮。

　　7、把豆沙放在面皮的中心，包成圆形包子，收口朝下。

　　8、然后我们就可以依次包好5个包子，紧接着我们还要盖保鲜膜静置，让其醒10分钟，备用就可以了。

　　9、蒸锅注入足够水，把包子间隔排在蒸盘上，放入锅内。

　　10、盖上锅盖，大火烧开水后转中小火蒸10分钟，蒸好之后焖5分钟再开盖享用。

　　豆沙包

　　材料

　　面粉400克、白糖15克。

　　牛奶230克、发酵粉5克。

　　盐2克、红豆沙适量、绿豆少许。

　　做法

　　1、温牛奶加白糖，化开酵母，静置5到8分钟后，酵母开始活跃起来。

　　2、盐，面粉放到一个盆里，混合均匀，然后倒入化开酵母的温牛奶，将面揉成面团，进行发酵。

　　3、当面团发至两倍大时，将面团从盆里取出，再次将面团揉圆。

　　4、擀片，包入豆沙，再轻轻揉成小圆锥形，这是脑袋部分，在刺猬的身体上，用小剪刀斜着剪出刺猬的刺。

　　5、用绿豆，贴到刺猬的小脑袋做眼睛。

　　6、再次发酵10分钟，冷水上锅蒸20分钟即可。

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