20160307人气美食节目：黄鱼面的做法

　　面条的做法是非常丰富的，经常吃面条对我们的肠胃健康是非常有利的，而且面条也是非常美味的。那么日常生活中黄鱼面的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着人气美食节目来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　黄鱼面的做法

　　材料

　　黄鱼1条，咸菜1片，笋1/4支。

　　细面1人份，综合高汤300cc，胡椒盐少许。

　　做法

　　1.首先我们就要将黄鱼清洗干净，然后片下两面的肉片切成长条，接着就要撒上适量的胡椒盐及沙拉油备用。

　　2.起油锅，用温油将鱼条拌开后捞起，锅中只留1小匙油。

　　3.将笋切片，与咸菜一起放入锅中略炒，并加入综合高汤煮滚。

　　4.然后我们在烧一锅水，将面烫熟，然后放进做法3的汤中，再加入黄花鱼，接着用小火煨煮约5分钟，入味即可。

　　三鲜鱼面

　　材料

　　草鱼100克，小麦面粉200克。

　　水发海参100克，鱿鱼(干)50克。

　　辅料

　　玉兰片20克。

　　调料

　　料酒15克，胡椒粉3克，植物油25克。

　　酱油5克，姜4克，味精1克，小葱10克。

　　做法

　　1.草鱼宰杀，去鳍、鳞、内脏，片取净肉，斩剁成茸。

　　2.将面粉、鱼茸适量的水和少许盐，制成水面团。

　　3.将水面团揉上劲，然后擀切成鱼面，备用。

　　4.紧接着我们就要将准备好的瘦弱清洗干净，然后将其沥干，接着切成合适大小的块状，然后在切成丝备用。

　　5.葱切丝，姜切末。

　　6.水发海参、水发鱿鱼、水发玉兰片均成丝。

　　7.将鱼面用温水泡软，捞出沥干水分，放盘中淋上醋，上笼蒸20分钟取出。

　　8.海参、鱿鱼、兰片用肉汤氽出沥干水分。

　　9.锅放火上，加油，烧热放肉丝炒散，加酱油、葱、姜炒上色，加海参、鱿鱼、兰片丝。

　　10.再加料酒、鱼面、胡椒粉、盐、味精炒匀，淋醋即成。

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