红萝卜薯仔猪骨汤
红萝卜薯仔猪骨汤
原料：红萝卜2～3个(约250克)，薯仔(马铃薯)250(约250克)，猪骨500克，猪瘦肉100克，生姜2～3片。
红萝卜薯仔猪骨汤的做法
1．红萝卜、薯仔去皮，洗净，切段状和片状。
2．猪骨洗净，用刀背拍裂；猪瘦肉洗净。
3．然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先武火煲沸改为文火煲2小时，调入适量食盐与生油便可。此量可供3～4人用。
特点：健脾益气，养胃生津。
红萝卜是一种难得的“甲、蔬、药”兼用之品，其性平味甘，益气补中、利胸膈。润肠胃、安五脏的功效。在西方被称为菜中上品，荷兰人把它列为“国菜”之一。现代研究证实其含有极其丰富的维生素A(可增强视力)和胡萝卜素类(防癌物质)及其他维生素、微量元事。秋令常食具有增强体质、保护肺部、防治呼吸道感染、调节新陈代谢、提高免疫力、润泽肌肤等作用，尤其对中老年人还能起到明目养神的作用。还可作为应育症、营养不良、小儿软骨病的辅助治疗食品。红萝卜薯仔煲猪骨刚有健脾益气、养胃生津之功。
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煲汤网小提示
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