20150511健康好味道全集：兰州牛肉拉面的做法

　　牛肉拉面的做法是我们大家比较熟悉的，因为生活中在面馆吃面的时候时常都会看到，而且常吃面有利肠胃健康。那么生活中兰州牛肉拉面的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道全集栏目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　兰州牛肉拉面的做法

　　材料

　　牛肉500g，牛骨500g，面粉500g。

　　辅料

　　鸡精，盐，胡椒粉，葱，姜，八角，桂皮。

　　肉蔻，草果，丁香，小茴香。

　　香叶，花椒，辣椒，红油，香菜。

　　做法

　　1、首先我们就要将所需要的所有材料准备好，这样做出来的才美味，一定要将牛肉和牛骨准备好。

　　2、然后在水里浸泡四小时。

　　3、将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香和葱姜用纱布包好成调料包。

　　4、然后我们就要将准备好的牛肉和牛骨放进温水中，然后用火烧，直到将要烧开的时候撇去浮沫。

　　5、下入调料包大火烧开，转小火煮至5小时。

　　6、将牛肉捞出晾凉后切成小薄片备用。

　　7、香菜洗净切成段。

　　8、然后我们就要向面粉中缓慢地加入水，一边加还要一边进行搓揉，直到将其揉成面团无干面即可。

　　9、再揉和均匀。

　　10、揉成光润不粘手的面团。饧至20分钟。

　　11、取一块，饧至好的面团搓成条。

　　12、充分拉长。

　　13、两头对折，反复几次。

　　14、擀成片，切成条。

　　15、一根一根拉成面条。

　　16、入开水锅中煮熟。

　　17、捞在大碗中。

　　18、浇上牛肉汤。

　　19、加入牛肉片、香菜。

　　20、根据自己的喜好添加红油即可。

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