20151223健康好味道栏目：油爆大虾的做法

　　虾的做法是非常丰富多样的，而且含有丰富的营养价值，经常吃对我们的身体健康是非常有利的，还能补充人体所需蛋白质。那么生活中油爆大虾的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道栏目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　油爆大虾的做法

　　材料

　　大虾500克，葱、姜。

　　料酒、酱油、盐、味精。

　　白糖、醋、香油各适量。

　　做法

　　1.首先我们就要将准备好的大虾清洗干净，然后再剪去虾枪和虾须，接着沿着背部将壳剪开，然后在剔除虾线，沥干水分。

　　2.取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入大虾，腌制10分钟。

　　3.葱姜切末，将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。

　　4.然后我们就要在锅中加入适量的油，等到油烧热了之后，再将其炸熟，沥干油份备用，即可。

　　5.锅内留少许底油，开大火烧热，放入葱姜末爆香。

　　6.放入炸好的虾，兑入调味汁，翻炒均匀后即可出锅。

　　茄汁大虾

　　材料

　　净大明虾(对虾)750克，番茄汁50克。

　　精盐、白糖、芝麻油各少许，植物油750克。

　　做法

　　1、将虾切成段(大虾切成3段，中虾切成2段)。

　　2、然后我们再将准备好的番茄汁、麻油、精盐、白糖调稀，然后进行适当地搅拌，直到将其搅拌成芡汁即可。

　　3、旺火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾段炸约1分钟，用笊篱捞起。

　　4、余油倒出，炒锅放回炉上，下虾段煎两面至熟，徐徐加入芡汁，至汁干时，淋油少许炒匀，在碟中码成山形即可。

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