20151229健康好味道视频节目：酸辣鱼片的做法

　　鱼的营养价值是非常丰富多样的，我们可以经常做鱼吃，不仅非常美味而且含有丰富的营养价值，对我们的健康是非常有利的。那么生活中酸辣鱼片的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频节目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　酸辣鱼片的做法

　　材料

　　草鱼一条(约750克)干辣椒，适量花椒。

　　适量圆白菜盐，绍酒，胡椒粉，酱油。

　　香油，白糖，醋，葱段。

　　姜片，淀粉，鸡蛋清，食用油。

　　做法

　　1、首先我们就要将草鱼去除内脏和鳞片，然后再将其清洗干净，用盐、胡椒粉、绍酒、鸡蛋、淀粉上浆。

　　2、坐锅点火倒少许底油，放入白菜，加盐、料酒，翻炒几下即可出锅，放在盘子底部。

　　3、坐锅点火放入油，油温3成热时放入葱段、姜片，炒出香味后依次放入料酒、高汤、盐、白糖、胡椒粉、大火烧开后，放入鱼片，炒至鱼片滑散熟时盛出浇在白菜上。

　　4、然后将锅烧热加入适量的油，等到油3成热的时候，就要加入适量的花椒、姜片稍煸一下，然后在放入干辣椒，香油，炸香后淋在鱼上即可。

　　酸辣鱼片

　　材料

　　青鱼，盐，料酒，生粉，蛋清。

　　泡菜，姜，蒜，青椒，油。

　　花椒，豆瓣，蚝油，鸡精。

　　做法

　　1.青鱼片大片，拿盐，料酒，蛋清，生粉腌好。

　　2.泡菜洗净切条，姜蒜青椒切片。

　　3.先把鱼片下油锅滑熟捞出。

　　4.将油烧热之后，用漏勺炸香花椒粒，接着用余油将姜蒜片煸香然后再加入适量的豆瓣，泡菜段炒出味。

　　5.等所有的材料出味倒入滑好的鱼片掂几掂锅子，加蚝油鸡精拌匀就OK了。

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