20160218健康菜谱视频：荠菜的做法（上）

　　荠菜是我们日常生活中经常吃的蔬菜，吃起来是非常美味爽口的，而且荠菜的做法也是非常多的，对我们的身体健康是非常有利的。那么日常生活中荠菜的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱视频栏目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　荠菜的做法

　　材料

　　荠菜，香菇，木耳，瘦肉，鸡蛋。

　　千张，春笋，盐，鸡精，食用油。

　　做法

　　1.首先我们要将荠菜清洗干净，接着将春笋切成丁，再将香菇和木耳切成末，瘦肉则剁成细粒备用即可。

　　2.荠菜下开水焯，变色后立即捞出，捏紧挤掉多余的水分。

　　3.把荠菜，香菇，木耳，春笋，瘦肉倒入大盆内，打入鸡蛋，倒入适量食用油，加盐，鸡精调味搅匀。

　　4.然后我们就要将千张分成6份，接着我们就要一张一张的将荠菜馅包入千张中，不要着急慢慢来。

　　5.包好后，放入蒸笼蒸8分钟即可。

　　6.凉后，取出装盘。

　　荠菜虾皮鸡蛋饼

　　材料

　　荠菜，鸡蛋，面粉，虾皮，泡打粉。

　　做法

　　1、荠菜摘洗干净，去跟，切成碎末。

　　2、然后我们就要将切好的荠菜和虾皮、鸡蛋以及面粉中加入适量的泡打粉，进行充分地搅拌，并静置10分钟即可。

　　3、热锅冷油，油热后，下入搅拌均匀的面稀，用勺子摊薄摊匀。

　　4、转小火慢煎，至香味飘出，翻面，至双面金黄，出锅。

　　5、吃时改刀装盘。

　　小诀窍

　　1、虾皮本身咸味和鲜味味已经足够，无需添加其他调料。

　　2、添加泡打粉是为了面饼口感蓬松，不喜欢的可以省略。

　　3、各种原料的用料可以根据自己的喜好*裁剪添加，我其实用了三个鸡蛋，完全用蛋液搅的面糊，这样比添加水来的更香。

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