鲈鱼的功效与作用

食材简介:

鲈鱼,又称花鲈、鲈板、花寨等,主要分布于太平洋西部,我国以东海舟山群岛、黄海胶东半岛海域产量较多。鲈鱼身体扁且长,肚小口大,下颌长于上颌,鳃盖骨后缘有细锯齿,体背为青灰色,腹部为白色,背和背鳍上有小黑斑点。

鲈鱼的功效与作用

营养功效:

鲈鱼营养丰富,富含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、烟酸、钙、镁、硒等营养元素,具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的作用。鲈鱼中还含有一定量的铜元素,能够维持神经系统的正常功能,并且还可以保护心脏。鲈鱼肉还含有丰富的胶原蛋白以及EPA和DHA并且含有大量的不饱和脂肪酸。不仅如此,常吃鲈鱼还能够安胎补气,帮助消化,防止水肿。

鲈鱼的功效与作用

适宜人群:

鲈鱼柔嫩味美,一般人群均可食用。尤其适宜于贫血、头晕、妇女妊娠、水肿以及胎动不安的人食用。

饮食禁忌:

鲈鱼虽好,但并非人人皆宜,患有皮肤病疮肿者、出血性患者、痛风患者等不宜食用鲈鱼。结核病患者服药时也应忌食鲈鱼。

相克食物:

除此之外, 鲈鱼还不宜和以下食物一起吃。

鲈鱼不宜和茶一起吃,会影响两种食物营养元素的吸收;

鲈鱼不宜和奶油一起吃,对皮肤不利,还会造成营养的流失;

鲈鱼不宜和蛤蜊一起吃,会导致铜、铁元素的流失;

鲈鱼不宜和牛肉一起吃,会引起身体不适,导致腹胀腹泻;

鲈鱼不宜和奶酪一起吃,容易引发痼疾。

鲈鱼的功效与作用

适宜搭配:

那么,鲈鱼适合与哪些食物进行搭配呢?

鲈鱼和豆腐搭配,可以增加蛋白质的吸收;

鲈鱼和姜搭配,可以补虚养身,健脾开胃;

鲈鱼和南瓜搭配,能够预防感冒;

鲈鱼和胡萝卜搭配,能预防衰老,美容养颜;

鲈鱼和柠檬搭配,可以润肺消炎、健脾开胃。

鲈鱼的功效与作用

常见做法:

在生活中,鲈鱼还有哪些常见的做法呢?

清蒸鲈鱼、糖醋鲈鱼、红烧鲈鱼、红剁椒蒸鲈鱼、豉汁鲈鱼、柠香鲈鱼等等。