鱼头豆腐汤
操作时间:2小时
原料:鲤鱼头1个,豆腐400克,猪肉250克,桂圆肉10克。
调料:姜片10克,精盐1/2大匙。
鱼头豆腐汤的做法
1、将鳗鱼头去鳞、去鳃,洗涤整理干净,对剖切成两半。
2、猪肉用清水洗净,切成小丁,放入沸水锅中焯去血水,捞出沥干;豆腐洗净,切成2厘米见方的小块。
3、锅中加入适量清水烧沸,下入鱼头、猪肉丁、姜片、桂圆肉、豆腐块烧沸。
4、转小火煲约1.5小时,再加入精盐调好口味,即可出锅装碗。
此汤特色:鲜香软嫩
豆腐含有丰富的蛋白质和钙,容易消化,价廉物美。但是豆腐的缺点是,它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸,如果单独食用,则蛋白质利...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会