草鱼头豆腐汤

鱼头是整条鱼中营养最好的部位，加上清淡的豆腐能有不同的风味，怎么炖煮出美味的鱼头豆腐汤？

草鱼头豆腐汤

主料：嫩豆腐2块，草鱼头1个，冬笋75克。

辅料：料酒、醋、生姜、葱、胡椒粉、香菜、盐、食用油各适量。

草鱼头豆腐汤的做法

1、鱼头清洗干净，从中间劈开，再剁成几大块。

2、豆腐切成厚片。

3、笋、生姜清洗干净切成片状。

4、烧热炒锅，下油，放生姜把鱼头煎1分钟，加水煮沸。

5、放醋、料酒、豆腐、葱段、笋片炖20分钟。

6、最后放胡椒粉、香菜、盐即可。

豆腐的吃法

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会