香芹鸭粥
这次煮粥用的是盐水鸭,是吃货好友南京游归来带给我的。我本身对肉类并不是特别感兴趣,以前去过南京几次,每次对盐水鸭都是浅尝辄止,一是觉得还是比较油腻的,二是觉得实在是咸啊!吃几口鸭子得喝几大杯水。而现在怀着个折腾我的宝宝,胃口不算好,肉就更吃不下了。所以好友送我的这只鸭子,从一开始我就没打算把它用正宗吃法当凉菜吃,净琢磨着怎样换着花样吃得可口了。
这只鸭子的首次下锅,就是被做成鸭粥啦,加了细细多多的香芹末。在煮粥之前,我想过味道应该差不了,但是粥入口之后,我只能感慨了,没想到能这么好吃啊!!!不过南京的童鞋不要拍砖哈,我知道嫩们不这样吃盐水鸭,不过这南北口味有差异,我又非常时期,只能用这样非常手段吃非常美味的鸭粥啦!
香芹鸭粥
主料:*粥米一杯,盐水鸭200g
配料:香芹1棵,葱适量
香芹鸭粥的做法
1.*粥米淘洗干净,放入清水中浸泡半小时
2.盐水鸭剁成小块
3.鸭子放入砂锅中,与米一起煮粥
4.香芹和葱切成碎末
5.小火将粥咕嘟至粘稠
6.撒入香芹末和葱末,搅匀即可
特别提示
1.煮粥时将米提前半小时浸泡,煮出的粥更粘稠口感更好。
2.香芹和葱特别提味,建议不要省略。如果喜欢吃姜,也可以放。我是晚饭煮粥,所以就不放姜了。
煲汤网小提示
蟹和香芹能一起吃吗: 蟹与香芹都具有清热解毒的功效,两者同食,对胸中气热郁结有一定疗效。