香芹炒鱿鱼的做法

这道菜是我们仙居最常见的做法，芹菜清脆爽口，搭上咸鲜有嚼劲的鱿鱼是相得益彰。

往往这菜一端上桌没几分钟，我家的两个小家伙就先把鱿鱼给我挑光了，然后只剩几根芹菜在那里。

香芹炒鱿鱼

1、芹菜最好是选用一根根小小的那种，那种芹菜比较香。芹菜摘去老叶，洗净切段备用

2、鱿鱼筒剖开以后洗净切成5CM左右的长条

3、炒锅里放油，烧至5成热放入姜丝煸炒一下

4、然后放入鱿鱼条翻炒，顺便烹入料酒，这时候鱿鱼条会收缩出水

5、把鱿鱼条沥出备用，汤汁不要

6、炒锅里重新放油，烧热之后倒入芹菜翻炒一分钟

7、加入鱿鱼条

8、翻炒均匀，再放适量盐调味就可以出锅了

健康饮食网小提示

蟹和香芹能一起吃:蟹与香芹都具有清热解毒的功效，两者同食，对胸中气热郁结有一定疗效。

鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色