香芹醋花生的做法

香芹醋花生

原料：红衣花生仁500克，食醋100毫升，香芹100克，麻油、精盐各适量。

香芹醋花生的做法

1.花生仁置于食醋中浸泡1周以上(浸泡时间越长越好)，食用时适量取出。

2．香芹洗净切约3厘米长段，晾干水分。

3.香芹与食醋花生仁混匀后，放入麻油、精盐调和后片刻即可。

功效：本菜鲜脆可口，降压效果肯定。

营养价值：香芹味甘、性温，所含芹菜素是降压的主要成分，同时还含甘露醇、维生素C、挥发油、以及蛋白质和有机酸、生物碱，其降压疗效可达71.44％；花生仁性味甘平，内含丰富脂肪油，其次为淀粉、纤维素、蛋白质、维生素E等。

特别提示：患消化道溃疡及胃酸过多者忌服。

健康饮食网小提示

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