豆浆的功效 这个饮品还能防治冠心病
相信大家对豆浆这种饮品应该不陌生,很多人都非常的喜欢,豆浆本身具有很多的功效,它到了我们的身体可以强健身体,还能够防止糖尿病。关于豆浆的做法大家都了解吗?其实饮用豆浆是有一些紧急的,下面就详细的介绍一下。
1、强身健体。相信大家都知道豆浆是黄豆制成的,所以说它含有大豆中所有的物质,每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克等等,它们能够为身体补充营养,并且豆浆中也有维生素、核黄素等,对增强体质大有好处。
2、防止糖尿病。很多人应该不知道,其实豆浆是可以帮助我们预防糖尿病出现了,我们要知道豆浆含有大量纤维素,这个物质到了我们的身体中可以阻止糖的过量吸收,减少糖分,所以它能够帮助我们防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血压。多喝一点豆浆能够帮助我们预防高血压的出现,豆浆中含有丰富的豆固醇和钾、镁,是有力的抗盐钠物质。大家应该知道钠是导致高血压发生和复发的主要根源之一,如果我们能够控制自己身体中钠的数量,既能防治高血压,又能治疗高血压。
4、防治冠心病。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋,改善心机营养,降低胆固醇,促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆,冠心病的复发率可降低50%。
5、防止脑中风。豆浆中所含的镁、钙元素,能明显地降低脑血脂,改善脑血流,从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂,还能减少脑细胞死亡,提高脑功能。
6、防治癌症。豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力,特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
7、防止支气管炎。豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用,从而减少和减轻支气管炎的发作。
8、防止衰老。豆浆中所含的硒、维生素E、C,有很大的抗氧化功能,能使人体的细胞“返老还童”,特别对脑细胞作用大。
9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等。
豆浆的做法
1、打豆浆前把豆子煮一下,这样打出的豆浆很浓且没有豆渣。加大豆子的用量,减少水的用量,肯定能浓,就像米糊一样的。如果加点核桃仁,味道也很好哟。泡黄豆之前,把黄豆稍微炒一下,别放油。然后再磨,出来的豆浆有股香香炒黄豆的味道,颜色是浅褐色的,加适量的冰糖(加蜂蜜的要等豆浆凉了之后再加),味道一级棒。打豆浆的时候,加一点点泡过的薏仁。搅出的豆浆和豆渣要一起煮至少15分钟,小小火,我个人觉得比将豆子煮开了再搅还要浓。用豆浆机的话,加几十粒大米就会很浓了。
2、主料黄豆(提前泡一夜)2把,大米1把辅料糖适量浓香米豆浆,做法步骤:将泡发好的黄豆和米一起清洗干净,放入豆浆机中,倒入不低于低刻度的水,启动五谷豆浆键,磨好的豆浆过漏掉豆渣,调入适量白糖趁热搅匀。
3、晚上把豆子泡在水里早上起来把豆子放到豆浆机里,加水,按一下就可以回去睡回笼觉了另外豆子需要挑选略微大点,很饱满的,这样出浆率比较高,做出来的豆浆也很香醇。
豆浆的禁忌1、忌喝未煮熟的豆浆
很多人喜欢买生豆浆回家自己加热,加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸,其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,是没有熟的。
没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质,会导致蛋白质代谢障碍,并对胃肠道产生刺激,引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸,就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状,应立即就医,绝不能延误时机,以防危及生命。
2、忌在豆浆里打鸡蛋
很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋,认为这样更有营养,但这种方法是不科学的,这是因为,鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了人体对营养的吸收。
3、忌冲红糖
豆浆中加红糖喝起来味甜香,但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物,大大破坏了营养成分。
4、忌装保温瓶
豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质,在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。
5、忌喝超量
一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。
6、忌空腹饮豆浆
豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
7、忌与药物同饮
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物
结语:上文已经为大家介绍了豆浆的功效,我们现在应该对豆浆有了一些了解,喜欢喝豆浆的朋友在平时可以多喝一点,它能够为我们的身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,是很有营养的饮品。