赤小豆煲粉葛鲮鱼

春节来了，春节又结束了，可谓是光阴似箭，两个礼拜的假期一眨眼就过了，春节，从除夕开始就天天都在吃，睡觉睡到早餐都没时间吃，中午在外面吃，晚饭在外面吃，只要坐着，都是在吃的，什么年糕，巧克力，瓜子，坚果啊，都在吃，感觉肚子上的膘，已经从手臂开始蔓延到了手臂、大腿了，一长肉，人就开始懒了，地盘都开始长草了。。。

赤小豆煲粉葛鲮鱼

材料：鲮鱼一条，粉葛2斤，赤小豆30克，姜少许，蜜枣一个，无花果2粒。

赤小豆煲粉葛鲮鱼的做法

1.虽然条鲮鱼年前煎过，不过煮之前还是要煎一下，两边都煎匀了。

2.煎完以后，倒入一碗热开水进去，汤马上就变得奶白奶白了。而在另外一边炉上的瓦煲就可以煮热水了。

3.两边都煮开了以后，就可以把鱼移过去瓦煲了，把粉葛等其他材料也倒进去，另外，要记得粉葛要水开了以后才放，不然容易粘底的哦。

4.一边煮，汤上会起很多的泡泡，要不断的用汤勺把它捞起来。

5.文火大约2小时，加盐调味即可，大家看看，因为捞泡泡的时候，把很多煎鱼时多出来的油份都捞出来了，所以汤煲到最好，上面油星都很少哦，而条鲮鱼，都煲到融掉了。

小贴士

1.鱼无论是新鲜的还是先前煎过的，煲之前都要煎一下。

2.做任何鱼汤都一样，要用热开水煮，无论是煎完以后盏水还是移到大煲里。

3.刚煮的时候要捞泡泡。

4粉葛要在开水的时候放。

5最好用瓦煲煲汤，才够火候，汤才够奶白奶白的，平时还可以加胡萝卜增加营养，不冲突的，不过过年的时候买太贵了，我这次没放。

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