20150521东南卫视食来运转：排骨汤的做法

　　排骨汤是我们日常生活中，很多人都喜欢吃的一道食物。排骨中含有很多的维生素和能量。多吃排骨对我们的身体十分有好处。那么，如何才能做出一道色香味俱全的排骨汤呢?接下来就让我们跟着视频一起来学习吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　很多人都觉得骨头汤是很补钙的。其实排骨汤才是补钙的。

　　排骨里面含有很多补钙的营养，所以多喝一点排骨汤更有好处呢。清炖排骨汤让补钙的效果发挥到高呢，喜欢吃排骨，应该试试炖排骨汤呢，很有营养很好吃，特别是很健康的营养食物呢。

　　冬瓜排骨汤

　　原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、生姜、香菜。

　　制法：

　　1、冬瓜切成寸块。

　　2、把排骨烫一下，然后把所有的血水洗去。

　　3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。

　　特点：此汤味道清淡，利于清热。

　　莲藕排骨汤

　　材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒

　　制法：

　　1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用;

　　2、然后把洗干净的排骨放到冷水里面烧开，在加一块生姜，直到炖熟。

　　3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。

　　苦瓜排骨汤

　　材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

　　制法：

　　1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块;排骨洗净切小块。

　　2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。

　　3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。

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